Един от начините за подобряване на здравето на сърцето е правилното хранене. Освен това, някои храни са особено важни за този орган. Например, брюкселското зеле. Eatingwell съобщава за това.
Според кардиолога д-р Карл Лави-младши, брюкселското зеле е един от най-добрите варианти за здравето на сърцето и „много хора не се замислят за това“.
„Брюкселското зеле е често подценяван, но здравословен за сърцето зеленчук по много причини“, съгласи се експертът по хранене Елана Наткер, магистър.
Публикацията обяснява какво прави този зеленчук толкова полезен за сърдечно-съдовата система.
1. Фибри
Фибрите са важно хранително вещество, от което много от нас не получават достатъчно. Брюкселското зеле е богато на фибри. Според USDA, една чаша брюкселско зеле съдържа 6 грама фибри.
Проучване от 2022 г., публикувано в Springer Nature Link, установи, че благоприятният ефект на фибрите върху здравето на червата може косвено да подобри сърдечно-съдовото здраве, по-специално понижавайки кръвното налягане.
Известно е, че фибрите подхранват полезните чревни бактерии. След като ги консумират, те произвеждат полезни съединения, наречени късоверижни мастни киселини. Тези късоверижни мастни киселини подобряват здравето на сърцето, като понижават кръвното налягане.
2. Витамин К
За значението на този витамин обикновено се говори по-малко от другите, но когато става въпрос за здравето на сърцето, си струва да се помни. Брюкселското зеле е един от най-добрите източници на витамин К: една чаша сварени кълнове съдържа два пъти и половина от препоръчителния дневен прием.
Защо този витамин е толкова полезен за сърцето? Той е ключово хранително вещество за здравето на артериите, казва Наткер. Тя също така отбелязва връзка между повишената артериална калцификация и недостатъчния прием на витамин К.
Важно е обаче да се помни, че витамин К може да взаимодейства с някои лекарства за разреждане на кръвта. Ето защо, ако приемате такива лекарства, говорете с Вашия лекар, преди да въведете храни, богати на витамин К, в диетата си.
3. Естествени нитрати
Нитратите са спорна тема, така че може да се изненадате да научите, че естествените нитрати в зеленчуците, включително брюкселското зеле, могат да бъдат полезни за сърцето ви. Това са резултатите от проучване от 2023 г., публикувано в ScienceDirect.
Оказва се, че когато ядем храни, съдържащи естествени нитрати, тялото ги превръща в съединение, наречено азотен оксид, което помага за разширяване на кръвоносните съдове. Това от своя страна позволява на кръвта да тече свободно, понижавайки кръвното налягане и подобрявайки кръвообращението.
4. Витамин C
Брюкселското зеле е един от най-добрите растителни източници на витамин C. Една чаша осигурява почти цялата дневна стойност на този антиоксидант.
Известно е, че витамин C играе роля в борбата със свободните радикали в организма, които са вредни за здравето на сърцето и водят до атеросклероза. Той може също така да увеличи производството на азотен оксид в организма, за да поддържа гладък и стабилен кръвен поток.
5. Калий
Калият е друго хранително вещество в брюкселското зеле, което поддържа здравето на сърцето. Една чаша сварено брюкселско зеле съдържа приблизително 10% от дневната стойност на този минерал.
Калият играе ключова роля в регулирането на кръвното налягане, особено като компенсира ефектите на натрия, който повечето от нас консумират в твърде много количество. Освен това, този микроелемент може да предпази от инсулт. / jenata.blitz.bg
