Кремообразни домашни еклерчета – вълшебни с чаша кафе! Направо правете двойна доза, уникални стават:

Приготвяне:

30 мин

Готвене:

60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Еклери – онова съвършенство от пухкаво тесто и нежен крем, което кара всеки да примижи, когато ги опита! Ако все още не сте ги правили у дома, то задължително опитайте тази рецепта за Кремообразни домашни еклерчета – стават наистина съвършени на вкус, а процедурата не е толкова сложна, колкото повечето от вас си мислят! Ето необходимите продукти:

Кремообразни домашни еклерчета

Продукти:

250 мл вода
125 мл масло (може и олио)
щипка сол
2 супени лъжици захар
150 г брашно
4 яйца

За пълнежа:

800 мл прясно мляко
2 пудинга с вкус на ванилия
1 супена лъжица сгъстител (Густин) или нишесте
6-7 супени лъжици захар
5-6 лъжици сухо мляко (може да го замените с разбита сметана)
100 г масло
6 супени лъжици натрошени бисквити
60 г шоколад
1 чаена лъжичка масло

Приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса.

Разбъркайте пудинга, захарта и сгъстителя в 100 мл мляко и сложете останалото мляко да се загрее на котлона. Добавете пудинга, след което сварете крем.

Оставете да се охлади. Добавете сухото мляко и маслото, след което разбийте с миксер. Вместо сухо мляко, може да добавите предварително разбита сметана, която да объркате в крема. Изсипете вътре смлените бисквити и разбъркайте за кратко.

Налейте водата в тенджера, след което добавете вътре масло, сол и захар. Загрейте на умерена температура, след което, когато заври, свалете от котлона и добавете брашното наведнъж. Разбъркайте, докато сместа стане еднородна, след което върнете на котлона и продължете да бъркате. Оставете да се охлади, след което добавяйте яйцата едно по едно и разбърквайте с миксер след всяко, докато се поеме напълно в тестото.

тесто за еклери

Снимка: Pinterest

Изсипете сместа в шприц за еклери (или пош), след което шприцовайте еклери с еднакъв размер върху хартия за печене. Печете 10 минути в загрята на 200 градуса фурна, след което намалете на 180 градуса и печете още 10 минути. Не отваряйте фурната по време на печене.

шприцоване еклери